臨近春節(jié)，又到了家家戶戶備臘貨的時候。位于紅花崗區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的遵義黔之農(nóng)食品有限公司也迎來一年一度的銷售旺季。

“進(jìn)入第四季度以來，公司接到的市場訂單量急劇增加，臘肉、香腸等貴州風(fēng)味的臘貨遠(yuǎn)銷北京、上海等地。”遵義黔之農(nóng)食品有限公司副總經(jīng)理王用茂告訴記者，公司主要以訂單生產(chǎn)為主，目前與東方甄選、鑫幫優(yōu)品等多個電商平臺均有合作，日均銷售量可達(dá)到上萬單。

日前，記者走進(jìn)遵義黔之農(nóng)食品有限公司生產(chǎn)車間，在公司副總經(jīng)理王用茂的帶領(lǐng)下參觀了臘肉制作的全過程。車間里，工人們規(guī)范佩戴著口罩、一次性手套等，手腳麻利地分割豬肉、調(diào)制配料、灌裝、腌制、煙熏烘烤、打包裝箱，大家忙而有序，生產(chǎn)車間里“臘味”飄香。

“我們公司作為一家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，對食品安全非常重視，豬肉、辣椒等原材料的采購均是通過本地市場的正規(guī)渠道進(jìn)貨，并嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定索據(jù)索票。公司還配備有標(biāo)準(zhǔn)的化驗(yàn)室，化驗(yàn)員會對每一批生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣化驗(yàn)。此外，市區(qū)有關(guān)部門也會不定期到公司進(jìn)行檢查，多舉措全方位保證我們的食品安全和質(zhì)量。”王用茂說。

據(jù)介紹，遵義黔之農(nóng)食品有限公司成立于2012年，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)廠房5000平方米，固定員工50余人，旺季臨時用工達(dá)百余人，公司主要生產(chǎn)臘肉、臘香腸、臘排骨、臘豬腳等腌臘食品和泡辣椒、油辣椒等貴州農(nóng)特產(chǎn)品。2022年，公司實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3000余萬元。

“公司目前的生產(chǎn)和銷售都比較穩(wěn)定，且呈增長趨勢。”王用茂表示，接下來，公司將進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)廠房面積，購進(jìn)智能化設(shè)備，擴(kuò)大產(chǎn)量，提高生產(chǎn)效率，同時，嚴(yán)守質(zhì)量底線，制作良心臘味制品，讓顧客買得安心、吃得放心。